Leírás

Vermentino dei Colli Luni DOC Oro d’Isee Az.Baia del Sole Federici

A Federici pincészet korona ékszere, az Oro d’Isée bor – melynek neve egy ükapa nevéhez fűződik, akit “Iseo”-nak hívtak – a legszebb, legjobb szinte aranyszínű Vermentino szőlőfürtök feldolgozásának eredménye. Ezekből a csodálatos fürtökből egy kevéske bor születik, amelyet csak a legjelesebb ünnepi alkalmakra tartogatnak és fogyasztanak. A szőlő mindössze két saját szőlőültetvényről származik, amelyet elkülönítenek és szeparáltan dolgoznak fel. A terület Luni és Castelnuovo Magra között helyezkedik el, 100-200 méteres tengerszint feletti magasságban. A 25 éves szőlőtőkék nagyon alacsony hozamúak, melynek gyümölcseit szeptember közepén kézzel szüretelik. A pincébe kerülve a szőlőt kíméletes macerálásnak vetik alá, szabályozott hőmérsékleten, legalább 24 órán keresztül. Ezt követi a finom vákuumpréselés, így csak a szabadon folyó mustot vonják ki, amelyet aztán erjesztésbe küldenek. Ezt követi a 90 napos pihenő idő a finom seprűn, végül az érlelési folyamat acél tartályokban fejeződik be.

Csillogó szalmasárga színű, arany tükröződésekkel.

Illatában finom fehér virágokat érzünk melyek lenyűgözően keverednek a golden alma illatával.

Szájban gazdag, telt és érett, harmonikus kortyokat élvezhetünk.

Ideális aperitifként, remekül illik finom halételekhez, fehér húsokhoz és zöldségekhez, kagylóhoz.
A Cantine Federici pincészet, a La Baia del Sole társaság, a család, a szenvedély és a hagyomány gyönyörű története. Ortovano a Colli di Luni DOC zóna szívében található, innen származik a család, amely a régmúlt időkre visszanyúló gazdálkodási hagyományokkal büszkélkedhet, amelyeket az 1900-as évek elején örökítettek át. A borászat szőlőültetvényei azokon dombokon át húzódnak, ahol különböző morfológiájú talajok találhatók, keveredve a varázslatos mediterrán bozóttal, itt termesztik a szőlőt, maximális elhivatottsággal, amely magában foglalja azt az értékrendszert, amit a DOC (olasz eredetvédelmi rendszer) jelent. Itt a kiváló elhelyezkedés, a kedvező hőmérsékleti tartomány, az állandó ventilláció, a tenger közelsége és a sajátos mikroklíma, amely a Ligur-keleti régiót megkülönbözteti, a legjobb feltételeket teremti meg a magas minőségű szőlőtermesztéshez, ahol a borokat figyelemre méltó érzékszervi komplexitás jellemzi. A cég gyártási struktúrája is élvonalbeli, a legújabb generációs technológiákkal és modern izobár palackozósorral felszerelt. A 2015-ben felavatott, több mint 1600 négyzetméteres új pince a bioarchitektúra elvei szerint tervezték és építették. Így egyesülnek a különböző struktúrák, kifejezve a család azon vágyát, hogy csökkentsék a környezetterhelést és maximalizálják az energiamegtakarítást. Ma a társaság remek borok széles skáláját állítja elő, bár a Vermentino, Liguria őshonos bora, a vitathatatlan főszereplő. Fehér boraikat az egész világon nagyra értékelik frissességükért, eleganciájukért és finomságukért.