Leírás

Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Extra Dry “47” Cantine Umberto Bortolotti

A cég 1947-ben történt alapításának, és az alapító Umberto Bortolotti (akinek aláírása a palackon is feltűnik) emlékének szentelve született meg ez a „Valdobbiadene Spumante Millesimato”, melyet mintegy 30 évnyi célzott kutatás előzött meg, kezdve a különféle történelmi termesztési módokon át, a legmagasabb minőségű szőlők kiválasztásáig.

Szőlő termő területe

Szőlőfajta: 100% Glera csak Valdobbiadenei területen

Bor készítés

A szőlőszemek enyhe préselésével kinyert mustot dekantálják, derítik, majd kb. 15 napig rozsdamentes acéltartályban kb. 18°C-on erjesztik. Ezt követően a körülbelül 4 hónapig tartó seprőn érlelés, majd a szűrés következik.

Második fermentáció

2023.01.30-tól második fermentáció egy kis rozsdamentes acél tartályban történik, kizárólag nádcukor és válogatott élesztő hozzáadásával több mint 4 hónapig 13°C-on. Palackozás: 2023.06.06-tól

Átlagos alkoholtartalom: 12,44%

Érzékszervi jellemzők

Üde, halvány szalmasárga színű, intenzív illatában őszibarack, fehér szirmú virágok és kellemes talkum illatot fedezhetünk fel. Gazdag, telt íz jellemzi, krémesen gyümölcsös, őszibarack és sárgabarack aromákkal, tartós ízérzettel.