Description

Primitivo di Manduria DOP San Marzano Cantina Vitti

A “Vitti Primitivo di Manduria” a Primitivo di Manduria-szőlőfajtából készül Puglia-megye Salento-i régiójában. A szőlőt szeptember közepe táján kézzel szüretelik, majd a fürtöket a pincészetben leszemezik. Az erjesztés inox acél tartályokban, ellenőrzött hőmérsékleten történik körülbelül 15 napig, ezalatt a héjon érlelésnek köszönhetően a ” Vitti Primitivo di Manduria” színe, illete és struktúrája egyre gazdagabbá válik. Ezt követően a bort leszűrik, és további 4 hónapig francia tölgyhordókban érlelik, visszakerül az inox acél tartályokba a palackozásig.